健康食谱

三款美味鸭腿的详细做法

2020-09-10 10:48:51 8960

喜欢吃肉的人一定不会错过鸭肉,而鸭腿则是鸭肉中比较受欢迎的部位之一。那你知道鸭腿怎么做好吃吗?相信多数人都喜欢直接啃一个个鸭腿吧。那下面就简单的介绍几种有效的做法吧。

宫密码

做法一:脆皮鸭腿

第一步,准备好鸭腿、花椒、老抽、葱姜、料酒、八角、香叶和桂皮。

第二步,将鸭腿直接洗好了,放在锅中加上水,加花椒、葱还有料酒以及盐烧煮。

第三步,煮熟后捞出沥干,抹上盐还有五香粉以及老抽腌制。

第四步,备好锅加油烧热了,大约六成热时将鸭腿直接下锅油炸到脆皮即可。

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做法二:鸭腿焖莲藕

第一步,准备好莲藕、鸭腿、花椒、八角、桂皮、啤酒、黄豆酱、葱姜、盐、豆瓣酱、干辣椒和料酒以及油。

第二步,将鸭肉直接下锅烧煮后捞出,将葱姜切片切段备用。备好锅加油烧热了,将八角、桂皮还有花椒直接下锅爆香了,再将葱姜下锅爆香。接着加上黄豆酱翻炒。

第三步,将鸭腿直接下锅翻炒,加上啤酒烧纸,焖煮十分钟左右加上莲藕继续焖煮,最后调味收汁即可。

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做法三:酱鸭腿

第一步,准备好鸭腿、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、冰糖、料酒、老抽、油和生抽。

第二步,将鸭腿下锅烫煮了,放入锅中加油煎煮。留少量油将葱姜和八角、桂皮以及香叶下锅爆香了

第三步,再将鸭腿直接下锅,加上料酒和生老抽以及水烧煮。换锅放入鸭腿,加上冰块。

第四步,将烧煮的酱汁直接淋在上面,盖上焖煮90分钟后收汁即可。